Δυσανεξία στη λακτόζη

Μήπως φουσκώνετε συχνά και δεν μπορείτε να καταλάβετε τι σας ενοχλεί;  Πιθανόν να πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη αφού 1 στα 3 ή 4 άτομα στη Μεσόγειο έχουν αυτό το πρόβλημα.  Δείτε πιο κάτω τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται.

Τι είναι:

Δυσανεξία στη λακτόζη σημαίνει ανικανότητα πέψης δηλαδή διάσπασης της λακτόζης που είναι η ‘ζάχαρη’ του γάλακτος.  Αυτό συμβαίνει λόγω έλλειψης ή μη ικανοποιητικής παραγωγής του αναγκαίου ένζυμου (λακτάσης).  Το αποτέλεσμα είναι ότι η λακτόζη καταλήγει στο έντερο και προκαλεί φούσκωμα, αέρια και κράμπες.  Η αδιάσπαστη λακτόζη περνά στο παχύ έντερο και πολλές φορές προκαλεί διάρροια.  

 

Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να υπάρχει εκ γενητής ή να προκληθεί μετά από προβλήματα στο γαστροεντερικό σωλήνα, χρήση αντιβίωσης, αλλεργίες κ.α.  Επίσης μεγαλώνοντας, σχεδόν όλοι παράγουν λιγότερη λακτάση (το ένζυμο) κι έτσι πολλά άτομα έχουν μερική δυσανεξία στη λακτόζη.

 

Πώς αντιμετωπίζεται:

Παρόλο που η δυσανεξία στη λακτόζη προκαλεί ενόχληση, δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία και μπορεί εύκολα να αντιμετωπιστεί.
 

·         Ο κύριος τρόπος αντιμετώπισης είναι η αποφυγή ή η μείωση κατανάλωσης τροφών που περιέχουν λακτόζη.  Οι κυριότερες πηγές είναι το γάλα και τα παράγωγά του αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχουν και άλλα τρόφιμα όπως γλυκά και αλμυρά που περιέχουν γάλα ή τυρί. 

·         Παρατηρείστε τον βαθμό αντοχής σας στη λακτόζη, κρατώντας ένα ημερολόγιο με τις τροφές που καταναλώνετε και τα συμπτώματα (π.χ. φουσκώματα) που έχετε.  Είναι πιθανόν να μπορείτε να καταναλώσετε μικρές ποσότητες λακτόζης (π.χ. ½ φλ γάλα) μετά από ένα γεύμα, αλλά όχι από μόνο του. 

·        Μπορείτε να δοκιμάσετε γάλα χωρίς λακτόζη (delact).  Προτιμότερο να το δοκιμάσετε αρχικά σε μικρές ποσότητες και μετά από γεύμα.
 

·        Επειδή το ασβέστιο, η βιταμίνη Δ και η ριβοφλαβίνη (Β2) που βρίσκονται στο γάλα δεν μπορούν να απορροφηθούν χωρίς τη λακτάση, καταναλώστε τροφές που περιέχουν αυτές τις θρεπτικές ουσίες.  Πηγές ασβεστίου: γιαούρτι (αν σας είναι ανεκτό), παστά φρούτα π.χ. δαμάσκηνα, χρυσόμηλα, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά π.χ. σπανάχι, μικρά ψάρια με κόκκαλα,  κονσέρβες ψαριών με κόκκαλα π.χ. σολωμός, σαρδέλες, τοφού, γάλα σόγιας εμπλουτισμένο με ασβέστιο.  Πηγές ριβοφλαβίνης: τυρί κίτρινο (αν σας είναι ανεκτό), όσπρια, ξηροί καρποί, ψάρι, κρέας.